Gaston : une nouvelle adresse gourmande au cœur de Dijon

Dijon, été 2025

Chez Epokhé, nous avons à cœur d’accompagner les professionnels dans la création de lieux qui leur ressemblent. Le projet Gaston, imaginé par le pâtissier-chocolatier Arnaud Collardot, déjà créateur de La Tarterie Fine, est un bel exemple de cette collaboration sur-mesure entre design et exigence culinaire.

Un lieu, une vision
Situé 26 rue Musette à Dijon, Gaston n’est pas une pâtisserie comme les autres. C’est un lieu hybride à la fois salon de thé, snack chic et pâtisserie contemporaine, où tout a été pensé pour refléter la générosité et l’accessibilité.

Pour équiper ce nouvel espace, le cahier des charges était clair :
– un délai très court de réalisation
– un budget maîtrisé
– une ambiance chaleureuse et gourmande

Notre réponse
Epokhé a proposé une sélection pointue de mobilier et de luminaires, avec une attention particulière portée à l’ergonomie, à la circulation et au confort des visiteurs.

Nous avons privilégié :
– des formes douces et enveloppantes
– des tonalités chaudes, qui évoquent le plaisir
– une atmosphère fluide, propice à la dégustation comme à la convivialité

Résultat : une nouvelle adresse qui parle autant aux yeux qu’aux papilles.